SCRUM - фреймворк для разработки ПО
Scrum - гибкий и лёгкий (!) процесс, который позволяет управлять разработкой программного продукта, используя итеративный подход.

Это обобщённый подход - внутри Scrum можно использовать различные методологии - от экстримального программирования (XP) до Rational Unified Process (RUP). Scrum даёт контролируемую гибкость процесса разработки за счёт сравнительно небольших затрат - в этом его основное отличие от тяжеловесных методологий разработки ПО. Увеличение продуктивности команды разработчиков с импользованием Scrum происходит благодаря использованию адаптивного эмпирического процесса разработки.

Разработка программного проекта происходит в условиях, характеризующихся большим количеством различных параметров, и эти параметры имеют тенденцию слабопредсказуемо меняться с течением времени. Ошибка во многих методологиях состоит в том, что эти методологии считают контролируемыми и предсказуемыми многие параметры, которые на самом деле таковыми не являются. В Scrum руководитель команды разработчиков и не берётся контролировать то, что ему не подвластно.

Приоритетизированный бэклог пожеланий заказчика -> планирование одной итерации (sprint'а) -> ежедневные встречи команды разработчиков для отслеживания прогресса, идентификации проблем и планирования.

Вот общая схема работы по методологии Scrum:

Основной ресурс по Scrum: http://www.controlchaos.com/
Хорошее введение (pdf, 170Kb): http://jeffsutherland.com/oopsla/schwapub.pdf